Domaine Les Méribelles Domaine Les Méribelles Domaine Les Méribelles

Au cœur du vignoble, sur le coteau argilo-calcaire qui surplombe la Loire, Jean-Yves Dézé, vigneron depuis 1984, exploite une vingtaine d’hectares de vignes répartis sur 2 domaines.

Le Domaine Les Méribelles qui offre une large gamme de vins de Saumur.

  • Principalement : Le Saumur-Champigny
  • Mais aussi :
    • Le Saumur (blanc sec)
    • Le Saumur pétillant méthode traditionnelle
    • Le Coteaux de Saumur (blanc moelleux)
    • Le Saumur rosé (sec)

La SCEA Domaine du Bois de la Croix qui produit uniquement le Saumur-Champigny.

Afin d'optimiser la qualité de nos vins, les vignes sont maîtrisées pour limiter le rendement : taille courte, enherbement et contrôle de la récolte.

Aux vendanges, avant d'être dirigé vers les cuves, le raisin est rigoureusement sélectionné grâce à notre machine à vendanger dernière génération avec table de tri et égrappoir embarqué.

Les vinifications sont traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir.

Les macérations se font à basse température pour favoriser l'extraction du fruit et toute la matière contenue dans le raisin.

L'élevage se fait dans les cuves en inox et le stockage dans les caves en tuffeau.

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Notre domaine